Заказ: 0
пирог с капустой, яйцом и луком

Пирог с капустой, яйцом и луком является одним из популярнейших пирогов. Вообще выпечка с капустной начинкой занимает особое место в русской кухне: с одной стороны, пироги с капустой просты и незамысловаты, с другой — очень вкусны и сытны. Вот так — простота и вкус. Оттого и любят их почти повсеместно, да и едят чаще — как по праздникам, так и в будни.

Простые, доступные ингредиенты содержит в себе пирог с капустой, яйцом и луком. Но так ли просто его приготовить? Для того, кто умеет обращаться со сковородой и духовкой — да. Вместе с тем, приготовление этого блюда — вполне подходящий урок, для того, кто не умеет (но хочет обучиться) печь пироги. Ну, а если не лежит у вас душа к кулинарным хлопотам, тоже ничего страшного — всегда можно заказать выпечку у нас.

Ингредиенты для приготовления пирога:

  • Слоёное дрожжевое тесто — 500 г;
  • Капуста белокачанная — 500 г;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Яйцо куриное — 5 шт.;
  • Масло сливочное ~ 50 г;
  • Зелень свежая — 20 г.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления пирога:

Делаем начинку:

  • Капусту порезать мелкой соломкой, поместить в отдельную ёмкость, помять.
  • Лук нарезать на небольшие кубики, обжарить в глубокой сковороде на кусочке сливочного масла 10 мин. (до золотистого цвета).
  • Выложить в лук капусту и тушить всё вместе при накрытой крышке на медленном огне 20 мин. (довести капусту до коричневатого цвета). Периодически перемешивать. Если будет мало жидкости, можно добавить немного воды.
  • Добавить кусочек сливочного масла, посолить, приправить по вкусу. Оставить остужаться в отдельной посуде.
  • Яйца (4 шт.) отварить вкрутую, остудить, измельчить, добавить к капусте. Туда же добавить измельченную зелень. Затем аккуратно и тщательно перемешать до однородности.

Собираем и выпекаем:

  • Противень смазать сливочным маслом (вместо этого можно постелить фольгу или пергаментную бумагу для выпекания).
  • Тесто разделить на два пласта и раскатать: один под размер противня, другой — побольше на 3–4 см (со всех сторон).
  • Больший пласт выложить на противень.
  • Равномерным слоем распределить начинку по тесту. Выступающие края теста для лучшего скрепления при последующем защипывании немного смочить водой.
  • Накрыть вторым пластом теста и тщательно скрепить края.
  • Смазать поверхность взбитым яйцо (или желтком). Сделать проколы вилкой или несколько симметричных надрезов для облегчения выхода пара при выпекании.
  • Выпекать 30 мин. в духовке при температуре 180°С. До румяной корочки.
  • Готовую выпечку можно смазать сливочным маслом и посыпать маком или кунжутом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

свежая выпечка
Россия, г. Ногинск, ул. Индустриальная д. 41
+7(915) 025-03-45
Пн — Пт: 8.00 — 20.00

Мы принимаем оплату наличными и по кредитным картам:

пирожки
пирожки